Äntligen dags att köra en rejäl druvdykning på druvan Chenin Blanc
En druva som är mångsidig med ursprung i Loire-dalen i Frankrike, där den använts i allt från krispigt torra till härligt söta, men även mousserande viner. Det är på grund av sin höga syra fungerar den lite som en kameleont. Chenin Blanc odlas i många delar av världen, särskilt i Sydafrika, där den ofta kallas Steen. Stilen kan variera kraftigt beroende på klimat, vinmakning och mognad.
Struktur
Hög syra, vilket gör att den funkar både för friska, torra viner och långlivade söta. Kropp: varierar från lätt och frisk till fyllig och krämig, beroende på vinmakning. Textur: lätt, mineralisk och fruktig i ståltank, men kan utvecklas till rund, vaxig eller honungslik med lagring eller fat.
Typiska drag
Primära aromer: Äpple, Päron, Kvitten, Citrus, Stenfrukt, Tropiska frukter, Kaprifol, Jasmin
Sekundära aromer: Vanilj, Smör, Nötighet, Te, Örter, Mandel, Brioche, Kex, Jäst
Tertiära aromer: Honung, Bivax, Nötter, Mandel, Torkad frukt, Lanolin (ull)
Vinerna
Langlois, Crémant de Loire Brut Réserve
Fast sortiment (nr. 7404) Leverantör: Arvid Nordquist Vin och Sprithandel 169 kr
🇫🇷 Frankrike, Loiredalen
Druvor: 60% Chenin Blanc, 20% Chardonnay och 20% Cabernet franc
Alkohol: 12,5% abv.
Chit Chat, Wine Mechanics, 2024
Beställningssortiment (nr. 32838) Leverantör: Wine Mechanics AB 189 kr
🇪🇺 EU (Frankrike, Loire, Anjou → Göteborg)
Druvor: 100% Chenin Blanc
Alkohol: 12% abv.
Testalonga Banditskloof, Chenin Blanc de Maceration, 2023
Beställningssortiment (nr. 76012) Leverantör: Wine Trade Sweden AB 196 kr
🇿🇦 Sydafrika, Western Cape, Swartland
Druvor: 100% Chenin Blanc
Alkohol: 11,5% abv.
Illimis, Chenin Blanc, 2022
Tillfälligt sortiment (nr. 70111) Leverantör: Gardshol Wines AB 289 kr
🇿🇦 Sydafrika, Western Cape, Cape Coast
Druvor: 100% Chenin Blanc
Alkohol: 13,5% abv.
Domaine des Aubuisiéres, Vouvray, Cuvée de Silex, 2022
Beställningssortiment (nr. 76953) Leverantör: Handpicked Wines Sweden AB 199 kr
🇫🇷 Frankrike, Loiredalen, Vouvray
Druvor: 100% Chenin Blanc
Alkohol: 13% abv.
David & Nadia, Höe Steen Chenin Blanc, 2022
Beställningssortiment (nr. 78207) Leverantör: Quaffable Wines Sweden AB 579 kr
🇿🇦 Sydafrika, Western Cape, Swartland
Druvor: 100% Chenin Blanc
Alkohol: 12,5% abv.
Moulin Touchais, 2003
Fast sortiment (nr. 4196) Leverantör: Vinunic AB 399 kr
🇫🇷 Frankrike, Loiredalen, Anjou-Saumur
Druvor: 100% Chenin Blanc
Alkohol: 13% abv.
Tilltugg: Baguette med Chevrekräm, Grillad Persika och Stekt och marinerad gullök
Enkel och smarrig macka som jag normalt gör på en grillad skiva Levain eller liknande. Nu när vi var fler så anpassade jag receptet lite och la allt på en baguette.
Vill du ha receptet till mackan vi gjorde så hittar du den här.
Poängsättning av deltagarna:
Alla deltagare fick tre poäng att dela ut. Man får själv välja om man vill sätta alla tre poäng på sitt favoritvin, eller om man vill fördela poängen över maximalt tre viner som man uppskattade.
Langlois, Crémant de Loire Brut Réserve: 5 röster 🥉
Chit Chat, Wine Mechanics, 2024: 0 röster
Testalonga Banditskloof, Chenin Blanc de Maceration, 2023: 0 röster
Illimis, Chenin Blanc, 2022: 12 röster 🥇
Domaine des Aubuisiéres, Vouvray, Cuvée de Silex, 2022: 8 röster 🥈
David & Nadia, Höe Steen Chenin Blanc, 2022: 5 röster 🥉
Moulin Touchais, 2003: 3 röster
