Jag och Fredrik har länge diskuterat vilka typer av viner man bör ha liggande hemma för att vara redo för de flesta tillfällen.
Listan av viner har gått från 15-20 stycken ner till ett fåtal. Sen slog det oss – klart vi ska göra en provning av det här.
Vi valde ut sju viner som fick representera en kategori var.
Kategori 1 ⏤ Mousserande
Pongrácz, Brut, N/V
Fast sortiment (nr. 7628) Leverantör: Philipson Söderberg AB 139 kr
🇿🇦 Sydafrika, Western Cape
Druvor: 63% Pinot Noir + 37% Chardonnay
Alkohol: 12% abv.
Restsocker: 0,6%
Alternativ
Champagne
Crémant
Sekt
Cava
Prosecco
Cap Classique
Franciacorta
m.fl.
Tillfälle
Fest
Aperitif
Skaldjur
Snittar
m.m.
Suverän kombo
Salta potatischips
Kategori 2 ⏤ Vitt och fräscht
Leitz, Magic Mountain, Rüdesheimer Riesling Trocken, 2023
Fast sortiment (nr. 70626) Leverantör: Johan Lidby Vinhandel AB 166 kr
🇩🇪 Tyskland, Rheingau
Druvor: 100% Riesling
Alkohol: 12,5% abv.
Restsocker: 0,6%
Alternativ
Riesling
Albariño
Grüner Veltliner
Sauvignon Blanc
Chablis
m.fl.
Tillfälle
Sommardag
Picknick
Förrätt
Skaldjur
Asiatiska rätter
m.m.
Suverän kombo
Räkmacka
Kategori 3 ⏤ Ekat vitt
Olivier Leflaive, Bourgogne Les Sétilles, 2021
Fast sortiment (nr. 5657) Leverantör: Johan Lidby Vinhandel AB 329 kr
🇫🇷 Frankrike, Bourgogne
Druvor: 100% Chardonnay
Alkohol: 13% abv.
Restsocker: <0,3%
Alternativ
Chardonnay (Bourgogne)
Chardonnay (Kalifornien)
Vit Bordeaux
Vit Rioja
Chenin Blanc (ekade)
m.fl.
Tillfälle
Matig sallad
Kyckling
Fisk med smörig sås
Smakrika ostar
m.m.
Suverän kombo
Grillade skaldjur
Kategori 4 ⏤ Lättare rött
Louis Jadot, Santenay, 2020
Fast sortiment (nr. 77493) Leverantör: Wine Affair Scandinavia AB 339 kr
🇫🇷 Frankrike, Bourgogne, Côte de Beaune, Santenay
Druvor: 100% Pinot Noir
Alkohol: 13% abv.
Restsocker: <0,3%
Alternativ
Bourgogne
Etna Rosso
Beaujolais
Grenache
m.fl.
Tillfälle
Matig sallad
Kyckling
Fläsk
Lättare kötträtter
Charkbricka
m.m.
Suverän kombo
Paté eller Rillette
Kategori 5 ⏤ Strävare rött
Fontanafredda, Barolo 2020
Fast sortiment (nr. 70227) Leverantör: Enjoy Wine & Spirits AB 229 kr
🇮🇹 Italien, Piemonte, Barolo
Druvor: 100% Nebbiolo
Alkohol: 14% abv.
Alternativ
Nebbiolo (Barolo, Barbaresco)
Sangiovese (Chianti, Brunello)
Xinomavro
m.fl.
Tillfälle
Grillat nötkött
Lamm
Vilt
Rätter med hög syra (tomatsåser, pizza, t.ex.)
Rätter rika med umami
m.m.
Suverän kombo
Grillad Iberico
Kategori 6 ⏤ Fylligt rött
Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape, 2021
Fast sortiment (nr. 2811) Leverantör: Ward Wines AB 349 kr
🇫🇷 Frankrike, Rhonedalen, Châteauneuf-du-Pape
Druvor: Cinsault, Counoise, Grenache, Mourvèdre, Muscardin, Syrah & Vaccarèse
Alkohol: 15% abv.
Restsocker: <0,3%
Alternativ
Bordeaux
Super Tuscan
Malbec (Argentina)
Shiraz (Australien)
Cabernet Sauvignon (USA)
Merlot (USA)
GSM-blends
Rioja
Ribera del Duero
m.fl.
Tillfälle
Grillat nötkött
Smakrika grytor
Rätter rika med umami
Rätter med fetare såser
m.m.
Suverän kombo
Kolgrillad Entrecôte
Kategori 7 ⏤ Söta viner
Château Dereszla, Tokaji Aszù 5 Puttonyos, 2017
Fast sortiment (nr. 2901) Leverantör: Granqvist Beverage House AB 229 kr
🇭🇺 Ungern, Tokaj
Druvor: 70% Furmint + 30% Harslevelü
Alkohol: 11% abv.
Restsocker: 12,2%
Alternativ
Sauternes
Tokaij
Eiswein
Vin Santo
Moscato d’Asti
⏤fortifierade⏤
Sherry
Port
Madeira
m.fl.
Tillfälle
Efterrätter
Ostar
m.m.
Suverän kombo
Saint Agur + mogna Anjou-päron
Tilltugg: Baguetteskivor med hemlagad Rillette eller Vitmögelost.
I vanlig ordning fixade vi lite vinvänliga tilltugg. På sistone har det blivit saker som funkar bra med en baguette.
På baguetteskivor: Rillette gjord på fläskkarré med cornichons. Några skivor fick en bit vitmögelost istället.
Poängsättning av deltagarna:
Alla deltagare fick tre poäng att dela ut. Man får själv välja om man vill sätta alla tre poäng på sitt favoritvin, eller om man vill fördela poängen över maximalt tre viner som man uppskattade.
Pongrácz, Brut, N/V: 1 röst
Leitz Magic Mountain, Rüdesheimer Riesling Trocken, 2023: 2 röster
Olivier Leflaive, Bourgogne Les Sétilles, 2021: 11 röster
Louis Jadot, Santenay, 2020: 2 röster
Fontanafredda, Barolo 2020: 13 röster
Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape, 2021: 6 röster
Château Dereszla, Tokaji Aszù 5 Puttonyos, 2017: 4 röster